濟寧市疾控中心提醒您:小心病從口入,遠離食源性疾病!

2021年09月07日08:02  來源:濟寧新聞客戶端

食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質(包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。近期雨水多、濕度大,微生物易于生長繁殖,食物容易腐敗變質,易發生食源性疾病。預防食源性疾病的關鍵是注意食品衛生,養成個人衛生好習慣,嚴把病從口入關。

1.食品選購要正規

食品選購應選擇正規商超或市場。購買感官正常的食品或食品原料,觀察是否新鮮,是否在保質期內,包裝是否完好、有無鼓包(漲袋)等現象。

2.食品保藏要新鮮

注意食物保藏。需要冷藏或冷凍的食品,購買后盡快放入冰箱保存,避免在室溫暴露過長導致腐敗變質。飯菜吃多少做多少,如果吃不完要及時放入冰箱保存,并在確保沒有變質的情況下,經徹底加熱后再食用。

3.食物制作要衛生

食物制作過程要注意清潔衛生。注意個人衛生,飯前便后、處理食物前后要認真清洗雙手。食材要洗凈,切配及盛放食品的刀具、砧板和餐具要生熟分開,避免交叉污染。

4.外出就餐有選擇

外出就餐選擇有衛生許可證的正規飯店,盡量避免在街邊流動攤點購買食物。注意就餐環境衛生,建議吃熟食,不吃生冷、半生的海產品和水產品。聚餐時使用公筷公勺,杜絕浪費。

5.如有不適早就醫

消費者食用購買的食品或者在外就餐出現腹瀉、嘔吐等不適癥狀,要及時就醫。

來源:濟寧市疾病預防控制中心 

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